Taze Ürünler Tercih Edilmeli
Pazarcı Ergül, turşu kurarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan birinin taze ve temiz ürünlerin seçimi olduğunu vurguluyor.
Ürünlerin günlük olmasına dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Ergül, kararma yapan sebzelerin bayat olabileceğini, dolayısıyla daha sağlıklı bir turşu için taze ürünlerden yana tercih yapılması gerektiğini belirtiyor. Ergül, bilinen esnaflardan alışveriş yapılmasını öneriyor.
Turşunun Püf Noktaları
Turşu kurarken, malzeme seçiminden tutun da, malzemelerin tazeliği ve hijyenine kadar birçok dikkat edilmesi gereken husus var.