Ancak, karpuzun kilogramı toptan 1 TL’ye düşünce, ürünleri değerlendirmek için yeni bir yol arayışına girdi.
Karpuzdan Pekmez Üretimi
Karpuzların tarlada heba olmasını istemeyen Özdemir, karpuzları pekmeze dönüştürmeye karar verdi. Sabah erken saatlerde tarlasından topladığı karpuzları, kabuklarını soyup ezerek karpuz suyu elde etti. Bakır kazanlarda, odun ateşinde yaklaşık sekiz saat kaynatarak karpuz pekmezi üretmeye başladı.
Yaklaşık 20 kilogram karpuz suyundan sadece 1 kilogram pekmez elde edebilen Özdemir, karpuz pekmezinin tadının üzüm pekmezine göre daha farklı ve lezzetli olduğunu söyledi.
