Tarlada Kalan Karpuzlar Pekmeze Dönüştü
Denizli'nin Beyağaç ilçesinde çiftçi Mehmet Özdemir, fiyatı düşen ve tarlada kalan ünlü Beyağaç Karpuzu'nu pekmeze dönüştürdü. Tadı, rengi ve aromasıyla diğer karpuzlardan farklı olan bu özel karpuzdan üretilen pekmez, hem ürünlerin değerlendirilmesini sağladı hem de yeni bir lezzet sundu.
29 Eylül 2024 | 13:33
Son Güncelleme:
Beyağaç ilçesinde uzun yıllardır üretilen ve adına festivaller düzenlenen beyaz uzun karpuz, 20 yıl aradan sonra yeniden üretime başlandı. Mehmet Özdemir, ilçedeki yaşlılardan topladığı ata tohumlarıyla iki yıl önce 10 dönümlük tarlasına Beyağaç Karpuzu ekti.
Ancak, karpuzun kilogramı toptan 1 TL’ye düşünce, ürünleri değerlendirmek için yeni bir yol arayışına girdi.
Karpuzdan Pekmez Üretimi
Karpuzların tarlada heba olmasını istemeyen Özdemir, karpuzları pekmeze dönüştürmeye karar verdi. Sabah erken saatlerde tarlasından topladığı karpuzları, kabuklarını soyup ezerek karpuz suyu elde etti. Bakır kazanlarda, odun ateşinde yaklaşık sekiz saat kaynatarak karpuz pekmezi üretmeye başladı.
