Ancak eşek etinde, dana etine kıyasla belirgin, hafif keskin ve hoş olmayan bir koku bulunur. 

Eşek etine has bu "şüpheli" koku, özellikle pişirme sırasında daha belirgin hale gelir ve bu kokuyu algılayan kişiler, ürünün içeriğinden şüphelenmelidir.

Dinî Açıdan Caiz Olmayan Eşek Eti

İslam dininde eşek eti caiz kabul edilmez. Bu nedenle, sağlıklı ve güvenilir dana etinden yapılmış sucuk almak isteyen vatandaşların, ürünlerin güvenilirliğine özellikle dikkat etmesi gerekmektedir. 

Bakanlık tarafından açıklanan firmalar ve ürünlerin listesine göz atarak, halk sağlığını tehlikeye atabilecek bu tür gıdalardan kaçınmak mümkün.