Sucukta Eşek Eti Nasıl Anlaşılır? İşte Renk ve Kokuya Dair İpuçları
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın açıkladığı listede bazı sucuk markalarında eşek eti tespit edilmesi, vatandaşları tedirgin etti. Peki, sucukta eşek eti nasıl ayırt edilir? İşte rengi, kokusu ve diğer belirtiler…
14 Ekim 2024 | 10:29
Son Güncelleme:
Eşek Etinin Belirgin Özellikleri
Eşek eti, koyu renkli, aşırı lifli ve sert yapısıyla dikkat çeker. Normal dana etine göre daha koyu renkte olan bu et, çiğnendiğinde de daha zorlayıcı ve sert bir yapı sergiler.
Eşek eti veya at eti kullanıldığı düşünülen sucuklarda bu koyu renk, sertlik ve yoğun lifli yapı, şüphe uyandıran ilk özelliklerdendir.
Kendine Has Keskin Koku
Eşek etinin diğer bir ayırt edici özelliği ise kendine özgü kokusudur. Taze et kokusu genellikle hafif ve et türüne göre değişiklik gösterebilir.
