Bir gurur kaynağı

Etkinlikle ilgili konuşan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Serkan Şengül,

“Sektörün uzmanlarını, akademisyenleri ve öğrencileri bir araya getirerek ilham verici bir paylaşım platformu oluşturmayı hedefliyoruz. ‘Gastronomi Haftası’ boyunca çeşitli atölyeler, seminerler, yarışmalar ve tadım etkinlikleriyle öğrencilerimizin hem yetkinliklerini arttırmalarını hem de sektörel ağlarını güçlendirmelerini arzu ediyoruz.

Organizasyon, sadece öğrencilerimizin değil, aynı zamanda ülkemizde gastronomi alanındaki yeniliklerin desteklenmesi ve bu alanda örnek uygulamaların geliştirilmesi açısından da büyük bir öneme sahip. Bu nedenle, etkinliğimizin Türkiye’de bir gastronomi bölümü tarafından düzenlenen ilk kapsamlı etkinlik olması hem bölümümüz hem de üniversitemiz için bir gurur kaynağı” diye konuştu.

Mutfak sanatçıları yetiştirmeyi sürdüreceğiz

Hafta boyunca mutfak sanatlarının farklı yönlerinin deneyimleneceğini belirten Şengül, “Yerel ve uluslararası mutfaklardan ilham alacağımız ve birlikte öğreneceğimiz bir hafta bizleri bekliyor. Bunun yanı sıra, öğrencilerimiz bu süreçte sadece mesleki becerilerini değil; takım çalışması, liderlik ve problem çözme gibi kişisel yetkinliklerini de geliştirme fırsatı bulacaklar. SUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak, ülkemizde gastronomi alanında fark oluşturmayı ve geleceğin mutfak sanatçılarını yetiştirmeyi sürdüreceğiz” ifadelerini kullandı.