Sarıyer Böreği Tarifi nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Sarıyer Böreği Tarifi yapılışı

MALZEMELER

25 adet baklavalık yufka

İç harcı için:

500 gram orta yağlı kıyma
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gram dolmalık fıstık
50 gram kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Böreğin sosu için:

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
100 gram eritilmiş tereyağı

TARİF

İç harcımız için zeytinyağını bir tencereye alın ve üzerine kıymayı alarak kavurun.

Üzerine soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.

En son kuş üzümü dolmalık fıstığı ve baharatları ilave edin.

1-2 dakika daha kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın. Tek kat yufkayı tezgaha serip üzerine bir miktar sostan dökün. Üzerine 2. Yufkayı alıp soslayın.

5. kat yufkayı koyunca sos sürmeyip kıymalı harçtan koyun ve yufkayı sıkıca sarıp U şekline getirin. Yağlanmış kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın.

Kalan sosu üzerlerine sürerek önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzerleri kızarana kadar 30 dakika civarı pişirin.

Fırından alıp dilimleyerek servis edin.