TAVUKLU CİZLEME

Farklı yörelerde akıtma, cızma, krep ya da cızlama olarak da anılan cizleme Sakarya’ya özgü kahvaltılık bir lezzettir. Cizleme hem tatlı hem de tuzlu olarak tüketiliyor olsa da tavuk ile hazırlanan versiyonu kahvaltıdan ziyade ana yemeklerde tüketilir.

İncecik açılan ve pişirilen kreplerde harç olarak tavuk, soğan, biber, tuz ve baharatlar kullanılır. Bohça şeklinde kapatılan ve üzerine tercihe göre beşamel sos ile kaşar peyniri dökülerek fırında pişirilen tavuklu cizleme sıcak şekilde servis edilir.