Çerkez mutfağı kültürünün en lezzetli yemeklerinden olan Çerkez tavuğu, Sakarya’daki yoğun Çerkez nüfusu nedeniyle Sakarya mutfağına da geçmiştir. Yapılması maharet ve ustalık gerektiren bir lezzettir. 

İçerisinde tavuk, acıka, ceviz içi, kişniş, mısır unu, buğday unu, kırmızıbiber, tereyağı, sıvı yağ, soğan, kırmızı toz biber ve sarımsak bulunmaktadır. 

Özel günlerde gelen ağır konuklar için ayrılan lezzetlerden biridir. Çerkez Tavuğu, Sakarya mutfağının yemesi en lezzetli yemeklerindendir. Sakarya’ya uğradığınızda kesinlikle tatmanız önerilmektedir.