Karadeniz lezzetlerinden olan hamsili pilav, Karadeniz’e kıyısı olan Sakarya’ya taşınmış özgün bir lezzettir. Karadenizliler başta olmak üzere balık seven herkesin beğenerek tatmak isteyeceği yemeklerden biridir. Hamsili pilav, Doğu Karadeniz’de yoğun olmak üzere pek çok yörede yaygın olarak tüketilmektedir. Sakarya’ya has olarak yapılan bu hamsili pilav ise oldukça maharetli ve leziz bir yemektir. 

İçerisinde hamsi, pirinç, soğan, dereotu, maydanoz, kuş üzümü, tarçın, karabiber ve tuz bulunmaktadır. Yapılışı maharet ve ustalık gerektiren hamsili pilav, sunuma hazır olduğunda oldukça lezzetli bir yemek haline gelmektedir.

Çerkez mutfağı kültürünün en lezzetli yemeklerinden olan Çerkez tavuğu, Sakarya’daki yoğun Çerkez nüfusu nedeniyle Sakarya mutfağına da geçmiştir. Yapılması maharet ve ustalık gerektiren bir lezzettir. 

İçerisinde tavuk, acıka, ceviz içi, kişniş, mısır unu, buğday unu, kırmızıbiber, tereyağı, sıvı yağ, soğan, kırmızı toz biber ve sarımsak bulunmaktadır. 

Özel günlerde gelen ağır konuklar için ayrılan lezzetlerden biridir. Çerkez Tavuğu, Sakarya mutfağının yemesi en lezzetli yemeklerindendir. Sakarya’ya uğradığınızda kesinlikle tatmanız önerilmektedir.