Sakarya mutfağı denildiğinde ilk akla gelen lezzetlerden biri bulgur çorbasıdır. Bulgur, et suyu ve un ile hazırlanan bulgur çorbası, sıcak başlangıç yapmak isteyenler için de idealdir.
Sakarya'nın mahalle fırınlarında erken saatlerde pişirilen cevizli lokum, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Yöre halkı tarafından çok sevilen bu yemek, ceviz, tarçın ve yenibaharlı harç ile doldurulur.
Sakarya'da yoğun bir nüfusa sahip olan Çerkezler, Çerkez tavuğunu Türk mutfağına kazandırmıştır. Özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu yemek, bütün tavuk ile hazırlanır.
