Sakarya mutfağında bal kabağı da sık sık kullanılan malzemeler arasındadır. Yalnızca 4 malzemeden oluşan kabak tatlısı, tahin eşliğinde sunulur.

Asırlardır her yörede yapılan un helvası, Sakarya mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle düğün, bayram gibi kalabalık sofralarda sunulmasıyla bilinir.