Fritz adlı karakteri kontrol eden oyuncular, genellikle pasiflik ya da şiddetle yapılan eylemlerle kararlar verirler.
Undertale, oyuncuların tüm oyunu şiddet dolu eylemlerle oynadığı ve tamamen farklı bir hikayenin ortaya çıktığı "soykırım rotası" olarak adlandırılan bir seçeneğe de sahiptir.
Undertale'in üç ana sonu vardır ve bu sonlar oyuncuların savaşı nasıl yönlendirdiğine bağlıdır; oyuncular dövüşebilir, eylemde bulunabilir ya da uygun bir seçenek olduğunda merhamet gösterebilirler.
