Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1/4 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
4 yemek kaşığı susam
4 yemek kaşığı çörek otu

Hamuru Hazırlayın: Derin bir kabın içine tereyağı, sıvı yağ, yumurta, su, tuz, şeker, kabartma tozu, sirke ve mahlebi ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın.
Un Ekleyin: Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurunuz hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Şekil Verin: Parçaları elinizle veya tezgahın üzerinde yuvarlayarak rulo şekli verin. Uçlarını birleştirerek çember şekli oluşturun.

Susamlı Simitler: Hamuru önce su ve pekmez karışımına batırın. Ardından susam dolu bir tabağa her iki tarafını da bulayın.

Çörek Otlu Simitler: Tepsiye dizdiğiniz çember şeklindeki hamurların üzerine, pekmez ve yumurta sarısı karışımını sürün. Üzerine dilediğiniz kadar çörek otu serpin.