Meşhur Hamsiköy Sütlacı Tarifi

Malzemeler
1 lt süt
Yarım su bardağı pirinç
1.5 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su

Üzeri için: Bol fındık

Yapılışı

Sütü tencereye koyun ocağın altını açın.
Süt kaynayana kadar başka bir tencerede pirinci 1 buçuk su bardağı su ile pişirin.
Lapalaşan pirinci kaynayan sütün içine ilave edin ve kıvam alana kadar kaynatın.
Daha sonra şekeri ilave edip 2 dk. kadar daha kaynatın.
Yumurtanın sarısını kullanın. Bir kaba yumurta sarısı 1 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı su, tuz koyup karıştırın.
Hazırladığınız karışımı sütlaca ekleyelim hızlıca karıştırın. Bu şekilde de 10 dakika kaynatıp vanilyayı ilave edip ocağı kapatın.
Toprak kaselere sütlacı bölün. Fırın tepsisine kaseleri yerleştirip tepsinin yarısına gelecek şekilde su koyun.
250 derece (önceden ısıtmanıza gerek yok) Sütlaçların üstü kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine bol fındıkla servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.