MAsterChef Urfa dürüm tarifi: Urfa dürüm nasıl yapılır? Urfa dürüm malzemeleri nelerdir? Evde Urfa dürüm nasıl yapılır?

Malzemeleri:

1 kilo az yağlı dana kıyma
50 gram çekilmiş kuyruk yağı
1 orta boy soğan rendesi
3 diş sarımsak rendesi
1 tepeleme tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Lavaş

Közlemek için;

10 adet salkım domates
10 adet çarliston biber
10 adet kebaplık soğan

URFA KEBAP YAPILIŞI

Kebaplık malzemeleri bir kabın içine alarak iyice yoğuruyoruz.

Ağzını streçleyerek dolapta birkaç saat dinlendiriyoruz.

Mandalinadan biraz daha büyük topaklar alarak hafif rulo yapıp kebap şişini içine geçiriyoruz.

Elimizle hafif sıkarak şiş boyuna göre yerleştirip üzerini biraz düzlüyoruz.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizip kenarlarına sebzeleri yerleştiriyoruz.

200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
(Pişirme süresini kendi fırınınıza göre de ayarlayabilirsiniz.)

Kebabın üst yüzeyi kızardığında alt üst ederek kebaplarımızın diğer yüzeyinin de kızarmasını sağlıyoruz.

Pişen kebabımızı lavaşa sararak servis edebilirsiniz.

URFA KEBAP PÜF NOKTALARI

Tarifte kuyruk yağı kullanmak istemiyorsanız etiniz orta yağlı olmalı veya yağsız ete sıvı yağ ekleyerek de kebap yapabilirsiniz. Kuyruk yağının olmayışı lezzeti biraz değiştirebilir.

Kebap harcı hazırlandıktan sonra dilerseniz 12 saate kadar buzdolabında dinlendirebilirsiniz.