MASTERCHEF TAVUK PİLAV TARİFİ: Tavuk pilav nasıl yapılır, malzemeleri neler?

MALZEMELER

1 bütün tavuk

3 su bardağı pirinç

4 bardak tavuk suyu

1 kase haşlanmış nohut

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

TARİF

Pirinçleri tuzlu, ılık su içerisine alalım ve 15-20 dakika kadar bekletelim. Tavuğu da üzerini geçecek kadar su dolu bir tencereye alarak haşlayalım.

Ardından haşlanan tavuğu uygun bir kap içerisine alarak soğumaya bırakalım.

Soğuduktan sonra didikleyelim. Tavuk suyunu süzgeçten geçirelim ve pilav yaparken kullanmak için bir kenara alalım.

Pilavı için uygun bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alarak tereyağın erimesini sağlayalım. Yağ eridikten sonra, ılık suda bekletip yıkayarak nişastasından arındırdığımız pirinçlerimizi ekleyelim ve güzelce kavuralım.

Pirinçlerin üzerine tavuk suyunu ilave edelim. Tuzunu ve haşlanmış nohutu da ilave ettikten sonra karıştıralım ve tenceremizin kapağını kapatalım.

Pilavımızı kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.

Pilavımız suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım ve pilav tenceremizin üzerine kağıt havlu yerleştirip kapağı kapatarak 10 dakika kadar demlenmeye bırakalım.

Demlenen pilavın üzerine tavuk etlerini de ekleyelim ve pilavımızı karıştırarak servis edelim. Tercihe göre karabiber eşliğinde servis edilir.