MasterChef Ga prao tofu tarifi: Ga prao tofu nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Bugün MasterChef yarışmacılarından Tayland mutfağına özgü bir lezzet olan Ga prao tofu yapılması istendi. Peki Ga prao tofu nasıl yapılır, malzemeleri neler? Detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz...
MALZEMELER
Sos
55 gr (¼ su bardağı) esmer şeker
60 ml (¼ su bardağı) sebze suyu
30 ml (2 yemek kaşığı) soya sosu
30 ml (2 yemek kaşığı) pirinç sirkesi
30 ml (2 yemek kaşığı) ketçap
5 ml (1 çay kaşığı) mısır nişastası
5 ml (1 çay kaşığı) sambal oelek
450 g (1 lb) sert tofu, küpler halinde kesin ve kurulayın
30 ml (2 yemek kaşığı) mısır nişastası
60 ml (¼ bardak) kanola yağı
4 yeşil soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ince doğranmış
5 ml (1 çay kaşığı) ince kıyılmış taze zencefil
TARİF
Bütün malzemeleri bir kaba koyup çırpma teli ile karıştırın.
Büyük bir kapta tofuyu nişastayla karıştırın ve fazlasını silkeleyin. Bir tabakta rezerve edin.
Bir wok içinde yağı ısıtın. Hafifçe kızarana kadar tofunun yarısını bir seferde kızartın. Tuz ve biber. Delikli bir kaşık kullanarak tofuyu wok'tan çıkarın ve emici kağıtla kaplı bir tabağa koyun.
Wok'ta yeşil soğanları, sarımsakları ve zencefili karıştırarak 1-2 dakika yumuşatın. Gerektiği kadar yağ ekleyin. Sosu ekleyin. Karıştırırken kaynatın. Tofu ekleyin ve 2 dakika pişirmeye devam edin, karıştırarak ısıtın ve sosla iyice kaplayın.
Tofuyu tabaklara paylaştırın. İstenirse yasemin pirinci ve buharda pişirilmiş brokoli ile servis yapın.
