Bakliyatlı salataların yapımı oldukça basit. Üstelik kullanılan malzemeleri önceden hazırladığınız takdirde, birkaç dakika içinde sağlıklı bir öğün oluşturmanız da mümkün. Bu nedenle hem lezzet meraklıları hem de beslenme uzmanları DBS trendinin fazlasıyla heyecan verici olduğu görüşünde. Örneğin Toronto Üniversitesi Beslenme Bilimleri bölümünden araştırmacı Cyril Kendall, National Geographic'e yaptığı açıklamada, "İnsanların daha fazla baklagil tüketmesine vesile olan her şeyi harika buluyorum çünkü baklagiller çok sağlıklı besinler" dedi.

TikTok'ta doğan bu DBS trendi, şimdiden pek çok kişinin haftalık yemek planlarının merkezine yerleşti. Ancak uzmanlar bu salataları hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar olduğunun altını çiziyor. Peki bakliyat salataları hakkında bilmemiz gereken püf noktaları neler? Bu salatalara hangi malzemeleri dahil etmeli hangilerini etmemeliyiz?

Öncelikle şunun altını çizelim: Fasulye, nohut, börülce, bakla, barbunya, mercimek gibi baklagiller, Türk mutfağının vazgeçilmez unsurları. Hatta pek çoğumuz için "milli yemeğimiz" denince akla kuru fasulye, mercimek çorbası gibi lezzetler geliyor. Baklagiller Latin mutfağında da çok önemli bir yer tutuyor.

Ancak özellikle Kuzey Amerika'da baklagiller gerektiği kadar fazla tüketilmiyor. Bu nedenle bu coğrafyadaki uzmanlar, bu sağlıklı besin maddelerinin bol bol tüketilmesi gerektiğini tekrar tekrar vurguluyor. Kendall da bu noktaya dikkat çekerek, "Kuzey Amerikalılar bakliyat tüketmemeleriyle ünlüler. O sağlıklı besin kaynağından uzaklaştık. Daha fazla baklagil tüketmeliyiz" diye konuştu.