Kapak Seçimi Çok Önemli
Uzmanlar, paslı veya hasarlı kapakların mikrop üremesine neden olabileceğini söylüyor. Konserve yapımında ısıya dayanıklı cam kaplar ve paslanmaz kapaklar tercih edilmeli.

Ayrıca, kavanozların kullanılmadan önce kaynatılarak sterilize edilmesi gerektiği vurgulanıyor.

Şüpheli Ürünlerden Kaçının
Eğer konservenin kapağında şişme veya bombeleşme varsa bu, zararlı bakterilerin ürediğini gösterir. Böyle konservelerin tüketilmemesi gerektiği belirtiliyor

Ayrıca kapağı açtığınızda koku ya da renk değişikliği fark ederseniz, o ürünü de kesinlikle kullanmayın.