Gıda Mühendisi Dr. Berrin Şenöz, ürünlerin markasız ve kapalı numuneler halinde laboratuvara geldiğini, analizlerin dijital sistemlerle yapıldığını belirtti. Uygunsuzluk tespit edilen firmalara mevzuata uygun yaptırımlar uygulandığını söyledi.
PCR Cihazı ile Domuz Eti Tespiti
Laboratuvarda, domuz etinin tespit edilmesi için kullanılan PCR cihazı, her canlının DNA’sındaki farklılıkları ayırt edebilmek için tasarlanmış.
1000’de 1 oranında bile domuz DNA’sı bulunması, ürünlerde domuz etinin kullanıldığını doğruluyor. Halal test kitleri ile de domuz etine maruz kalan yüzeylerin tespit edilmesi sağlanıyor.
