Dünya Standartlarında Yapılan Analizler
Ulusal Gıda Referans Laboratuvarı Müdürlüğü, Köfteci Yusuf’un ürünlerinde yapılan analizlerin tamamen tarafsız yürütüldüğünü vurguladı.
Gıda Mühendisi Dr. Berrin Şenöz, ürünlerin markasız ve kapalı numuneler halinde laboratuvara geldiğini, analizlerin dijital sistemlerle yapıldığını belirtti. Uygunsuzluk tespit edilen firmalara mevzuata uygun yaptırımlar uygulandığını söyledi.
PCR Cihazı ile Domuz Eti Tespiti
Laboratuvarda, domuz etinin tespit edilmesi için kullanılan PCR cihazı, her canlının DNA’sındaki farklılıkları ayırt edebilmek için tasarlanmış.
