Bu pratik tarifle, soğuk günlerde sıcak menemen keyfi yaşayabilirsiniz. Özellikle kahvaltıların yıldızı olan menemen, ev yapımı konserve olarak hazırlanarak uzun süre taze kalabilir.

Gerekli Malzemeler

5 kg domates
1 kg yeşil biber
1 kg kırmızı biber
1 baş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz

Hazırlık ve Pişirme

Domatesleri Hazırlayın: Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Biberleri Doğrayın: Yeşil ve kırmızı biberlerin tohumlarını çıkarıp ince doğrayın.
Sarımsakları Hazırlayın: Sarımsakları soyup rendeleyin ya da ince doğrayın.

Zeytinyağını tencerede ısıtın, ardından biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın ve kaynamaya başlayınca sarımsakları ve tuzu ekleyin.
Orta ateşte, domatesler suyunu çekene kadar pişirin (45-60 dakika).