Fahiş Fiyat Algısı ve Çözüm Önerileri
Maliyet artışları nedeniyle yükselen fiyatların, tüketicilerde fahiş fiyat algısı yarattığını belirten Demirer, bu durumun yalnızca maliyetlerden kaynaklanmadığını söyledi. Kısa vadeli kar odaklı fırsatçı işletmelerin sektöre zarar verdiğini vurgulayan Demirer, "Misafirler, bu tür işletmeleri ifşa ederek cezalandırmalı ve tekrar ziyaret etmemeli" dedi.
Rezervasyon Ücretleri Üzerine Tartışmalar
Son dönemde rezervasyonlar için ön ödeme talepleri de gündemde. Demirer, bu uygulamanın misafirlerin rezervasyon yapıp gelmemesiyle oluşan zararı önlemek için bir çözüm olduğunu belirtti. Otelcilik sektöründe yıllardır kullanılan bu sistemin, restoranlar tarafından da mecburen uygulandığını ifade etti.
Fiyatlar Turistlere de Pahalı Geliyor
Türk restoranlarındaki fiyatların turistlere bile pahalı geldiği tartışmalarına değinen Demirer, döviz kurları ve maliyet artışları nedeniyle Euro bazında fiyatların yükseldiğini, bu durumun turistler tarafından da anlaşılması zor bulunduğunu dile getirdi.
