Gelinim Mutfakta Tavuklu Perde Pilavı Tarifi - Tavuklu Perde Pilavı nasıl yapılır?

Tavuklu Perde Pilavı Malzemeleri

2 yemek kaşığı (70 gr) tereyağ
2 adet kare şeklinde kesilmiş milföy hamuru
1 yumurta sarısı
250 gr kuşbaşı tavuk
1 su bardağı (225 gr) pirinç
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı kabuksuz badem
1 yemek kaşığı şam fıstık
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Kuşbaşı tavuk eti, tereyağ ve bademleri 6-7 dakika kadar kavurun.

Daha sonra 15 dakika kadar sıcak suda bekletip süzülmüş ve soğuk sudan geçirilmiş pirinçleri ilave edin.

1 su bardağı sıcak suyu, karabiber, şam fıstık ve tuzunu da ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Pilavınız pişerken 2 adet kare şeklindeki milföy hamurunu birleştirerek unla açın ve 1 çay kaşığı tereyağ ile yağlanmış yuvarlak bir fırın kabına yerleştirin.

Daha sonra hazırlamış olduğunuz pilavı bu kaba dökün.

Hamur ile pilavınızın üstünü iyice örterek 1 yumurtanın sarısını hamurun üzerine sürün.

150 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika hamur iyice pembeleşinceye kadar pişirin.

Perde pilavını milföy yerine 2 adet yufka ile de yapabilirsiniz.