Gelinim Mutfakta Şöbiyet Tarifi - Şöbiyet nasıl yapılır?

Hamur için

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı su

İç harcı için

1 su bardağı ceviz içi
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı tarçın
1/4 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 limon dilimi

Süsleme için

Pudra şekeri
Ceviz içi

Hazırlanışı

İrmik, un, toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın.

Sıvı yağ ve suyu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.

Hamuru 10 dakika yoğurun. Hamuru iki bezeye ayırın.

Bir bezeyi unlanmış tezgahta açın ve yağlanmış borcama yerleştirin.

Cevizleri, toz şekeri, tarçını ve sıvı yağı rondoda çekerek iç harcı hazırlayın.

Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yayın.

Diğer bezeyi de açın ve üzerine kapatın. Kenarlarını bastırarak kapatın.

Üzerini bıçakla çizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Şerbet için toz şeker, su ve limon dilimini bir tencerede karıştırın.

Kaynayınca altını kısın ve 10 dakika pişirin.

Fırından çıkan şöbiyete soğuk şerbeti dökün.

Pudra şekeri ve ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları: Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Yumuşak bir hamur olmalı. İç harcı için cevizleri biraz kırmanız, rondoda daha kolay çekilmesini sağlar. Şöbiyeti fırından çıkar çıkmaz şerbet dökmeyin, soğumasını bekleyin. Şerbeti soğuk dökmek, şöbiyenin daha iyi şerbet çekmesini sağlar. İsteğe göre iç harcına fıstık, badem veya kuru meyve de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!