Gelinim Mutfakta Paris soslu antrikot tarifi! Cafe de Paris soslu nasıl yapılır?

Cafe de Paris Soslu Antrikot Tarifi İçin Malzemeler

3parçaantrikot

100gramtereyağı

70gramkrema

50gramrokfor peyniri

1çay kaşığıköri

1çay kaşığızerdeçal

2dişsarımsak

15gramhardal

2-3daldereotu

Etleri bir kaba alın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayarak, en az 1 saat kadar marine edin.
Sarımsakların kabuklarını soyun ve bir kapta ezin. Dereotunu yıkadıktan sonra güzelce kurulayın ve incecik kıyın.
Kremayı bir sos tenceresinin içine alın. Toz baharatları, ezilmiş sarımsağı ve hardalı da ilave ederek; kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
Ocağın altını kısın ve tereyağını bir kaç seferde ekleyin ve sürekli karıştırarak eritin.
Rokfor peynirini güzelce ezin ve kremalı karışıma ilave edin. Sürekli karıştırarak erimesini sağlayın.
Yüksek ateşteki bir tavada eti, arkalı önlü mühürleyin. Her tarafı için 3-4 dakika yeterli olacaktır.
Tuz ve karabiber, dereotunu da ilave edip etle birlikte servis edin.