Gelinim Mutfakta Kızartılmış Güllaç Tarifi - Kızartılmış Güllaç nasıl yapılır?

Malzemeler

1 paket güllaç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı fıstık içi (süsleme için)

Şerbeti için:

2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1/2 limonun suyu

Hazırlanışı:

Şerbeti hazırlamak için:

Su ve şekeri bir tencereye koyun ve karıştırarak kaynatın.

Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.

Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Sütlü karışımı hazırlamak için:

Süt ve şekeri bir tencereye koyun ve karıştırarak kaynatın.

Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

Güllaçları hazırlamak için:

Bir tepsiye sütlü karışımı dökün.

Güllaç yapraklarını tek tek alıp sütlü karışıma batırın ve yumuşatın.

Cevizli iç harcı hazırlamak için:

Ceviz içlerini rondodan geçirin veya bıçakla ince ince doğrayın.

Güllaçları sarmak için:

Yumuşamış güllaç yapraklarının üzerine cevizli iç harcı serpin ve rulo şeklinde sarın.

Kızartmak için:

Yumurta sarılarını bir kapta çırpın.

Güllaç rulolarını önce yumurtaya sonra da kızgın yağa batırın ve altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Servis etmek için:

Kızaran güllaçları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağdan kurtulun.

Soğuyan şerbeti güllaçların üzerine dökün ve fıstık içi ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları: Güllaç yapraklarını sütle ıslatırken çok fazla bekletmeyin, aksi takdirde dağılabilirler. Ceviz yerine fıstık veya badem de kullanabilirsiniz. Kızartma işlemini orta ateşte yapın, aksi takdirde güllaçlar yanabilir. Şerbeti ılık olarak dökmeniz önemlidir, aksi takdirde güllaçlar sertleşebilir. Afiyet olsun!