Gelinim Mutfakta Çiğ Köfte Tarifi - Çiğ Köfte nasıl yapılır?

MALZEMELER:

2 su bardağı ince bulgur

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı isot biberi

1 adet büyük boy soğan

4-5 dal maydanoz

1 çay bardağı sızma zeytinyağı

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

SERVİS İÇİN:

Limon

Marul yaprakları

ÇİĞ KÖFTE NASIL YAPILIR?

İnce bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin. Suyunu çekene kadar bekleyip suyunu süzün.

Soğanı rendeleyip maydanozları ince ince kıyın. Geniş bir karıştırma kabına bulguru, rendelenmiş soğanı, domates salçasını, biber salçasını, nar ekşisini, zeytinyağını ve tüm baharatları alıp yoğurun.

Tüm malzemeleri iyice yoğurup köftenin kıvam almasını sağlayın. Gerekirse azar azar su ekleyin. Çiğ köfte harcını limon dilimleri ve marul yapraklarıyla servis edin.

Dilerseniz içine ceviz, maydanoz veya başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun..