Çiğköftenin Kökeni ve Merak Edilen Hikayesi: Çiğköfte Nasıl Bulundu?

Çiğköfte, Türkiye'nin kadim mutfağının en özgün lezzetlerinden biri olarak bilinir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde oldukça popüler olan bu yemek, hem tarihsel kökeni hem de tadı ile geniş bir kitleye hitap etmektedir.

Peki, çiğköftenin hikayesi nedir ve nasıl ortaya çıkmıştır?

Nemrut Efsanesi

Çiğköfte ile ilgili en bilinen efsane, Nemrut Kralı dönemine dayanır. Efsaneye göre Nemrut Kralı, halkına ateş yakmayı yasakladığı bir dönemde, bir avcı ceylan avlar. 

Avcı, ateş olmadan eti nasıl pişireceğini bilemez ve etin bozulmasını önlemek için ince ince doğrar. Ardından bulgur ve çeşitli baharatlarla eti yoğurarak, günümüzde çiğköfte olarak bilinen bu yemeği yapar. Bu hikaye, çiğköftenin ilk ortaya çıkışına dair en popüler anlatılardan biridir.