Oyuncu ise amnezi ile uyanır ve kısa süre sonra "Meta-İnsan" olduğunu, yani Yıldıztozu'nu kontrol edebilme gücüne sahip olduğunu öğrenir.
Once Human, oyuncuların temel ihtiyaçlarını karşılaması ve düzenli olarak beslenip dinlenmesi gereken hayatta kalma mekaniğine dayanıyor.