Eşek ve at eti ise hijyenik olmayan koşullarda işlendiğinde sağlık problemlerine sebep olabiliyor.
Renk Farkları
Domuz Eti: Pembe ya da açık kırmızı, yağlı ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Yağ damarları oldukça belirgindir.
At ve Eşek Eti: Koyu renklidir ve lifli bir yapıya sahiptir. At etinin yağı parlak sarıdır; bu özelliği ayırt etmede önemli bir ipucu olabilir.
