Arda'nın Ramazan Mutfağı Ayvalı Kuzu I Ayvalı Kuzu nasıl yapılır?
Arda’nın Ramazan Mutfağı programının sunucusu Arda Türkmen, sevilen lezzetleri ekran karşısındakilerle buluşturmaya devam ediyor. Arda’nın Ramazan Mutfağı'nda bu hafta Ayvalı Kuzu var.
Ayvalı Kuzu Malzemeleri
1 kg kuzu eti – iri kuşbaşı
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
20 – 25 adet arpacık soğan
1 adet ayva
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tane kişniş
4 su bardağı sıcak su
2 adet defne yaprağı
1 – 2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 – 3 dal taze kekik
Hazırlanışı
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine iri kuşbaşı doğradığınız etlerinizi alın ve mühürleyin.
Renk alıp mühürlenen etlerin içerisine unu ilave edin ve pişirin.
Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Arpacık soğanlar ve kaşıkla oyduğunuz ayva parçalarını ilave edip karıştırın.
Domates salçası, tereyağı ve ayçiçek yağını ilave edip karıştırın.
Havanda ezdiğiniz tane kişnişi ilave edin.
Su, defne yaprağı ve nar ekşisini ekleyin.
Tencerenizin kapağını kapatıp, altını kısın ve 1 saat pişmeye bırakın.
Defne yapraklarını çıkartıp taze kekiği ilave edin ve tencereyi ocaktan alıp dinlendirin.
Sıcak servis edin.
