Yiyecek Hizmetlerinde Fiyat Artışlarının Sebebi Nedir? Merkez Bankası Analiz Etti
Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası (TCMB) tarafından yayımlanan Ekonomi Notları’nda, yiyecek hizmetleri sektöründeki fiyatlama davranışlarında tarihsel ortalamanın üzerinde bir bozulma olduğuna dikkat çekildi. Fiyat/maliyet endeksleri incelendiğinde, sektör fiyatlarının maliyet artışlarını aşan bir ivme ile yükseldiği ifade edildi.
Pandemi Sonrası Fiyat Artışları Dikkat Çekiyor
Covid-19 pandemisinden en çok etkilenen sektörlerden biri olan yiyecek hizmetleri, kısıtlamaların kalkmasının ardından hızlı bir toparlanma sürecine girdi. Ancak bu toparlanma, sektörde beklenenin üzerinde fiyat artışlarını da beraberinde getirdi. Özellikle 2023 yılı itibarıyla gıda ve alkolsüz içecekler fiyat endeksinin üzerine çıkan yemek hizmetleri fiyat endeksi, dikkat çekici bir ayrışma sergiledi.