Yemeğinizi Doğru Tuzluyor musunuz? Şeflerden Lezzet Sırları!
Restoranlardaki yemeklerin evde yaptıklarınızdan daha lezzetli olmasının sırrını merak ediyor musunuz? Cevap basit: tuz. Şefler, tuzu yemeğin her aşamasında doğru miktarda kullanarak harikalar yaratıyor. Peki, yemeğinizi doğru tuzluyor musunuz? İşte şeflerden profesyonel tuzlama tüyoları!
Zamanlama Her Şeydir!
Yemeği ne zaman tuzladığınız, nasıl tuzladığınız kadar önemli olabilir. Şefler, genellikle yemeklerini katman katman tuzlayarak lezzetlendirdiklerini belirtiyor. Şef Pati Jinich, bu sürecin yavaş ve dengeli yapılması gerektiğini vurguluyor. Pasta Louise’in sahibi Allison Arevalo ise makarna yaparken suya düşündüğünüzden daha fazla tuz eklemeniz gerektiğini söylüyor. 500 gram makarna için yaklaşık iki çorba kaşığı tuz ideal.