Türkiye Turşu Cenneti!: Yılda 300 Bin Ton Üretim, Yüzde 33'ü İhraç Ediliyor
Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte turşu sezonu açıldı. Türkiye’de yılda 300 bin ton turşu üretiliyor. Bunun 200 bin tonu iç pazarda tüketilirken kalanı ise başta Avrupa ve Ortadoğu ülkeleri olmak üzere dünyanın hemen her yerine ihraç ediliyor.
Türkiye’de kişi başı tüketim 2.5 kilogram civarında. Şu an turşunun kilosu 40-50 TL arasında değişiyor. Pazarın büyüklüğü ise 1.5 milyar TL. Türkiye ve bölge ülke pazarlarını domine eden illerin başında Bursa, İzmir, Manisa, Balıkesir, Çorum, Mardin, Ankara ve Çanakkale geliyor.