Tavuk Burger nasıl yapılır? Arda'nın Mutfağı Tavuk Burger tarifi | Kanal D

Tavuk Burger Malzemeleri

2 adet burger ekmeği
1 adet domates

Köftesi için Malzemeler

2 adet tavuk göğüs eti
2 adet kırmızı soğan –küçük boy
4 diş sarımsak
1 limon kabuğu rendesi
5-6 dal taze kekik
1 yemek kaşığı ketçap
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 yemek kaşığı kimyon
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
6 dilim cheddar peyniri
Çıtır Soğan için Malzemeler
2 adet kuru soğan
4-6 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı su
1 tutam tuz
Ayçiçek yağı – kızartmak için

Sosu için Malzemeler

2 yemek kaşığı süzme yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı kapari
1 adet salatalık turşusu

Yapılışı

Tavuk göğüs etini ve kırmızı soğanı küçük parçalar olacak şekilde doğrayın ve köftesi için olan diğer tüm malzemelerle beraber bir mutfak robotuna alın. Hafif kalın ve hafif ele yapışır bir harç kıvamına gelene kadar çekin. Hazır olan köftenizi elinizi bir parça zeytinyağı ile yağlayarak 4 eşit parçaya bölüp yuvarlak, ince ve yassı köfteler oluşturun. Köftelerinizi dolapta dinlenmeye bırakın.

Sosu için kapari ve salatalık turşusunu ince ince kıyın. Küçük bir kasede mayonez, süzme yoğurt ve hardal ile iyice karıştırıp kenara alın.

Tavanızı ocağa alın ve altını açıp ısıtın. Isınan tavaya tavuklu burger köftelerinizi yerleştirin ve çok kurutmadan arkalı önlü pişirmeye başlayın.

Bu arada küçük bir tencerede Ayçiçek yağını iyice kızdırın. Çıtır soğan için kuru soğanı ince ince doğrayın. Karıştırma kabınıza soğanları alın ve üzerine su, un, tuz ekleyip elinizle karıştırın.

Pişen tavuk köftelerinizi aralarına cheddar peyniri dilimlerini koyarak üst üste yerleştirin ve tekrar tavaya alın tavanın kapağını kapatıp peynirlerin erimesini sağlayın.

Bu arada burger ekmeğiniz ortadan ikiye kesin. Hazırladığınız turşulu sosu ekmeğinizin iç kısımlarına sürün. Ekmeğin alt kısmına sürdüğünüz sosun üzerine kıvırcık marul yapraklarını yerleştirin. Onun da üzerine ince dilimlenmiş domates ekleyin ve peyniri iyice eriyen burger köftenizi domateslerin üzerine yerleştirin.

Hazırlamış olduğunuz unlu ve tuzlu soğanları iyice ısınan yağda çıtırlaşana kadar kızartın. Kızaran soğanları burger köftenizin üzerine yerleştirip ekmeğin üst kısmını da en üste koyduktan sonra servis edin.