Sakarya'ya Yolunuz Düştüyse Bunları Yemeden Gitmeyin!

ÇERKEZ TAVUĞU

Osmanlı döneminde Türkiye’ye gelen ve yerleşen Çerkezler, Türk mutfağına pek çok lezzet kazandırmıştır. Bunların arasında en ünlüsü olan Çerkez tavuğu, günümüzde Sakarya’ya özgü bir lezzet olarak anılır. Bu durumun en önemli sebebi ise Sakarya’da Çerkez nüfusunun yoğunlukta olmasıdır. 

Düğünlerde, bayramlarda ya da özel misafir sofralarında vazgeçilmez bir lezzet olan Çerkez tavuğu yöre halkı ve yöreye gelen misafirler tarafından yoğun bir ilgi görür.  Çerkez tavuğunun yapımı maharet ve ustalık gerektirir. İçerisinde tavuk, ceviz, acuka, mısır unu, buğday unu, kişniş, kırmızı biber, sıvı yağ, tereyağı, soğan ve sarımsak bulunur. Sakarya seyahatiniz esnasında mutlaka denemeniz gereken lezzetlerin başında gelen Çerkez tavuğunu yöresel yemekler hazırlayan restoranlarda bulabilirsiniz.