Kullanım Dışı Gıdalar, Öğrencilerin Ellerinde Mamaya Dönüştü
“Amacımız öğrencileri meslek hayatına
hazırlamak”
Tesisin koordinatörlüğünü yapan öğretmen Murat Uzun, "İlk olarak
amacımız öğrencilerin meslek hayatına hazırlanarak üretim
aşamalarının hepsini görmesidir. Diğer bir aşamada ise e-Ticaret
sistemini kurarak ürünlerin satışa sunulmasını sağlamaktır. Üretim
aşamasında ilk olarak bir insanın yiyebileceği malzemeleri
restoranlardan, otellerden ve Milli Eğitim'e bağlı okullardan
alıyoruz. Hijyen kurallarına bağlı bir şekilde malzemelerimizi
burada biriktiriyoruz. Daha sonrasında elde ettiğimiz ekmekleri
kırıcı makinasından öğrencilerimiz öğütüyor. Öğütülen malzemeleri
istifliyoruz. İkinci aşamada kıyma, balık ürünleri, patates,
domates ve biber gibi kızartılmış ürünleri karıştırıcı makinamızda
hamur haline getiriyoruz. Yaklaşık 4 saat sonra hamur belli bir
kıvama geldiğinde şekil verici makinamıza koyuyoruz. Mamanın son
şeklini verdikten sonra son aşamamıza gelerek ürünlerin
fırınlamasını yapıyoruz. Ürünler fırınlandıktan sonra yaklaşık 2
günlük bir zaman diliminde ürünleri kurutuyoruz. Daha sonra hijyen
kurallarına uyarak paketlemesini yaparak dağıtımını yapıyoruz"
dedi.