Kışın vazgeçilmez lezzeti cevizli sucuk
Kilis'in yöresel tatlılarından olan kışın vazgeçilmez lezzeti cevizli sucuğun yapımına başlandı. Sucuklar evlerin damlarına serilerek kurutulduktan sonra sonra tüketiliyor.
Kilis'te Eylül ayında hasadı başlayan üzümlerin sıkılmasıyla
birlikte elde edilen üzüm suyu, kurulan büyük kazanlarda saatlerce
odun ateşinde kaynatılarak pekmez haline getiriliyor. Ardından üzüm
suyuna ipe serilmiş ceviz, fıstık ve badem batırılıp güneşte
kurutularak sucuk yapılıyor.