Kışa hazırlık: Salatalık turşusu nasıl yapılır?
Hazır kış yaklaşırken, yaz sebzelerinin başında gelen taze salatalıklarla turşular kurulmaya başlanacak. En doğru ve pratik turşu kurma tarifini sizler için hazırladık.
Malzemeler
Yarım su bardağı temizlenmiş sarımsak
4 yemek kaşığı kalın tuz
(600 ml) 3 su bardağı sirke
4 su bardağı su
1 tutam maydanoz
10-15 adet acı biber
1 tatlı kaşığı limon tuzu
yaklaşık 2.5 kg salatalık
Yapılışı
Biberlerin acısı kolay çıksın diye uçlarını çok az kesin.
Turşu kavanozuna salatalıkları mümkün olduğunca çok salatalık sığdıracak şekilde yerleştirin.
Aralar biber ve sarımsak da serperek tüm kavanozu doldurun.
Eğer kolaylık olsun isterseniz çok bilinen bazı markaların hazır turşuluk sirke karışımları bulunuyor, bunları kullanabilirsiniz.
600 ml kadar sirkeye 4 yemek kaşığı tuzu ekleyip karıştırın ve kavanoza boşaltın.
Üzerini de normal su ile doldurun, 4 su bardağı kadar. (toplamda 1.5 lt kadar) Bu ölçü sizin salatalıkları ne kadar sıkı doldurduğunuza göre değişir.
Kavanoz dolduktan sonra 1 tatlı kaşığı limon tuzunu da ekleyip ağzını bir tutam maydanozla kapatın ve kavanozu sıkıca kapatın.
Sirkenin ve suyun güzel karışması için kavanozu kendi etrafında şöyle bir iki çevirin.
Güneş almayan kuru bir yerde 1 hafta-10 gün saklayın. Ve turşu hazır. Afiyet olsun
Bu tarifi diğer turşu çeşitleri içinde deneyebilirsiniz.