Kesimhanelere Kamera Zorunluluğu Geliyor: Gıda Güvenliğinde Yeni Adım

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından hazırlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmelik Taslağı'na ilişkin açıklamalarda bulundu. Bakan Yumaklı, kamuoyunun görüşüne açılan bu taslağın, kesimhanelerdeki hijyen ve güvenlik standartlarını artırmak amacıyla önemli yenilikler getirdiğini belirtti.

Gıda Güvenliği İçin Yeni Düzenlemeler

Yumaklı, 2011 yılında yürürlüğe giren mevcut yönetmelikte bazı değişiklikler yapmayı planladıklarını ve bu değişikliklerle tüketicilere daha güvenli gıda sunmayı amaçladıklarını vurguladı. Özellikle kesimhanelerde kamera sistemi kurulması zorunluluğunun, istenmeyen görüntülerin önüne geçmek ve kesim sürecinin dijital olarak izlenmesini sağlamak için önemli bir adım olduğunu ifade etti.

Dijital Takip ve Güvenilir Gıda İçin Altyapı Hazırlığı

Bakan Yumaklı, kamera sistemlerinin kesimhanelerde belirli noktalara kurulacağını ve kesilen hayvanların dijital olarak takip edilmesi için gerekli altyapının oluşturulacağını belirtti. Gıda güvenliğini sağlamak için bu tür katı uygulamaların devreye alınacağını ve bu çalışmaların hız kesmeden devam edeceğini söyledi.