Gelir Erozyonu Yeme Alışkanlıklarını Değiştirdi: Tabağa Yansıyan Enflasyon
Ekonomik kriz ve alım gücündeki düşüş, yeme-içme sektöründe tüketici davranışlarını önemli ölçüde etkiledi. TURYİD Başkanı Kaya Demirer, restoranlardaki misafir trafiğinde değişiklik olmadığını ancak tüketimin azaldığını, üç tabaklı yemek deneyimlerinin ikiye düştüğünü belirtti.
Restoranlarda Değişen Tüketim Alışkanlıkları
Son yıllarda pandeminin ardından gelen ekonomik krizle birlikte alım gücündeki düşüş, restoranlarda yeni bir tüketim alışkanlığı oluşturdu. TURYİD Başkanı Kaya Demirer, misafirlerin başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan üç tabaklı yemek deneyimini azalttığını, hatta paylaşımlı tabakları tercih ettiğini söyledi. Bu değişim, ekonomik koşulların sektöre olan yansımasını gözler önüne serdi.