Gelinim Mutfakta Zümrüt Köfte Tarifi - Zümrüt Köfte nasıl yapılır?
Gelinim Mutfakta da günün yemeği Zümrüt Köfte. Peki Zümrüt Köfte nasıl yapılır? Detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz...
Malzemeler
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
500 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber
1/4 çay kaşığı kırmızı biber
1/4 çay kaşığı zerdeçal
1/4 çay kaşığı kekik
1/4 çay kaşığı nane
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
Hazırlanışı:
Bulgur ve pirinci ayrı ayrı yıkayıp süzün.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın.
Bir kapta bulgur, pirinç, kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, kırmızı biber, zerdeçal, kekik ve nane'yi karıştırın.
Karışımı yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri kızartın. Köfteler kızarana kadar pişirin.
Kızaran köfteleri ekmek kırıntısına bulayıp servis tabağına alın.
Püf Noktaları: Köfte harcını çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde köfteler sertleşir. Köfteleri kızartırken çok fazla yağ kullanmayın. Köfteleri fırında pişirmek istiyorsanız, 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz.Zümrüt Köfte'yi yoğurt, domates sosu veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!