Gelinim Mutfakta Tiramisu Şelalesi Tarifi - Tiramisu Şelalesi nasıl yapılır?

Keki için

4 adet yumurta
100 gr toz şeker
1 paket vanilyalı pudra şekeri
60 gr un
20 gr kakao tozu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için

500 ml krema
250 gr mascarpone peyniri
100 gr pudra şekeri
1 paket vanilyalı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao tozu
2 yemek kaşığı espresso ya da nescafe

Şerbeti için

200 ml su
100 gr toz şeker
2 yemek kaşığı espresso ya da nescafe
1 yemek kaşığı kakao tozu

Süsleme için

Kakao tozu
Taze nane yaprağı

Kek için

Fırını 180°C'ye ısıtın.

Yumurtaları ve şekerleri mikserde yüksek hızda 5 dakika kadar çırpın.

Renk açılana ve kabarana kadar devam edin.

Vanilya, un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

Yağlanmış dikdörtgen bir kek kalıbına dökün ve 20-25 dakika fırında pişirin.

Kürdan testi ile kontrol edin, kuru çıkarsa fırından çıkarın.

Soğumaya bırakın.

Krema için

Soğuk kremayı, pudra şekeri, vanilya ve kakao tozunu mikserde yüksek hızda çırpın.

Katı bir kıvam alana kadar çırpın.

Mascarpone peynirini ekleyin ve tekrar çırpın.

Şerbet için

Su, şeker, espresso ve kakao tozunu bir tencerede karıştırın.

Kaynayana kadar ısıtın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Şelale Oluşturma için

Soğuyan keki uzunlamasına 3 şerit halinde kesin.

Bir borcama ilk kek şeridini yerleştirin.

Şerbeti fırça ile kekin üzerine sürün.

Kremanın yarısını kekin üzerine yayın.

İkinci kek şeridini yerleştirin, şerbetleyin ve kalan kremanın yarısını yayın.

Üçüncü kek şeridini yerleştirin ve şerbetleyin.

Borcamı streç film ile kapatın ve en az 4 saat buzdolabında soğutun.

Servis için

Soğuyan Tiramisu Şelalesini servis tabağına alın.

Kakao tozu ve nane yaprakları ile süsleyin.

Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları: Kekin yumuşak olması için fazla pişirmemeye dikkat edin. Kremayı fazla çırpmamaya özen gösterin, katı bir kıvam alması yeterlidir. Şerbeti soğuk kullanın, kekin yumuşamasını önler. Tiramisu Şelalesini servis etmeden en az 4 saat soğutun, lezzetlerin oturması için önemlidir.

Dilerseniz kremaya farklı aromalar da ekleyebilirsiniz, fındık likörü, fıstık ezmesi veya bitter çikolata parçaları gibi. Tiramisu Şelalesi, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli ve gösterişli bir tatlıdır. Afiyet olsun!