Gelinim Mutfakta Misafir Doyuran Börek Tarifi - Misafir Doyuran Börek nasıl yapılır?
Gelinim Mutfakta da günün yemeği Misafir Doyuran Börek. Peki Misafir Doyuran Börek nasıl yapılır? Detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz...
Hamur için
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
İç harcı için
500 gr kıyma
2 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gr beyaz peynir
1 demet maydanoz
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Hazırlanışı:
Hamuru hazırlayın.
Bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Ortasına sıvı yağ, yoğurt ve ılık suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.
İç harcını hazırlayın.
Soğanları ince ince doğrayın ve sarımsakları rendeleyin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları şeffaflaşana kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Maydanozu ince ince doğrayın ve peynir ile birlikte kıymaya ekleyin.
Harcın soğumasını bekleyin.
Börekleri hazırlayın.
Dinlenmiş hamuru ikiye bölün ve her iki parçayı da ayrı ayrı açın.
Açtığınız hamurları 12 eşit kareye kesin.
Her karenin ortasına bir kaşık dolusu iç harcı koyun ve karenin köşelerini birleştirerek bohça şeklinde kapatın.
Börekleri pişirin.
Fırınınızı 180°C'ye ısıtın.
Bir fırın tepsisini yağlayın ve börekleri tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürün ve susam serpin.
Börekleri fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis edin.
Pişen börekleri fırından çıkarın ve ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!
Püf Noktaları: Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Yumuşak bir hamur elde etmeniz önemlidir. İç harcını hazırlarken kıymayı çok fazla kavurmamaya dikkat edin. Kıyma suyunu kaybederse börekler kuru olabilir.
Börekleri fırında pişirirken üzerlerini arada kontrol etmeniz ve gerekirse üzerini folyo ile örtmeniz önemlidir. Börekleri sıcak servis etmeniz daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.