Gelinim Mutfakta Çikolatalı Kadayıflı Kek Tarifi - Çikolatalı Kadayıflı Kek nasıl yapılır?

Malzemeler

Kek için

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
100 gram çikolata (rendelenmiş)
1 paket kadayıf (kavrulmuş)

Şerbet için

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu

Üzeri için

Kalan rendelenmiş çikolata

Kek Harcını Hazırlama

Keke başlamadan önce fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Ardından yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta, köpürene kadar çırpın. Bu aşamada şekerin tamamen erimesi, kekin daha pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlar. Sıvı malzemelerden süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Son olarak rendelenmiş çikolatayı ekleyip hafifçe karıştırın.

Kadayıfı Hazırlama

Kavrulmuş kadayıfı geniş bir tabağa alarak elinizle ufalayın. Kadayıfın çıtır dokusunu koruması için çok fazla ezmeden ufalamanız önemlidir. Bu kadayıflar, kekin alt ve üst katmanlarında kullanılarak ona farklı bir doku kazandıracak.

Kekin Pişmesi

Hazırladığınız borcamı yağlayın ve hafifçe unlayın. İlk olarak kadayıfın yarısını borcamın tabanına eşit şekilde serpiştirin. Üzerine hazırladığınız kek harcını dökün ve kalan kadayıfı da kek harcının üzerine serpiştirin. Kekinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Şerbeti Hazırlama

Şerbet için tencereye şekeri ve suyu ekleyip kaynatmaya başlayın. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakın. Şerbetin ılık olması, kekin içine daha iyi nüfuz etmesini sağlar.

Sunum ve Servis

Fırından çıkardığınız kekin üzerine ılımış şerbeti gezdirin ve kekin şerbeti çekmesini bekleyin. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine kalan rendelenmiş beyaz çikolatayı serpin. İsterseniz dilimledikten sonra her bir dilimin üzerine biraz daha beyaz çikolata ekleyebilirsiniz. Bu kek, özellikle buzdolabında bir süre soğutulduktan sonra daha lezzetli hale gelir.