Dünyanın En Ünlü Şefi Pofuduk Pancake Tarifini Yayınladı: Puf Puf Olmasının Sırrı Bu Ayrıntıdaymış...

1. Aşama: Asidik bir malzeme, kabartma tozu içindeki karbonatı harekete geçirir. Bu reaksiyon, hamurda hava cepleri ya da kabarcıklar oluşturur. Bu asidite genellikle tarifteki sıvılardan gelir.