Doğada toplanması yasak olan salebin üretimi artıyor: Kastamonu'da 12 dekar alanda dikim başladı
“Ülkemizde, salep ihtiyacı yurtdışından ithalat yoluyla
giderilmektedir”
Kastamonu'daki salep üretimi ile ilgili bilgi veren Kastamonu İl
Tarım ve Orman Müdürü Bekir Yücel Tanrıkulu, “Salep, ülkemizde
genellikle doğada yetiştirilen bir üründür. Son yıllarda Tarım ve
Orman Bakanlığımızdan izinli olmak şartıyla yetiştiriciliği de
yapılmaya çalışılan bir ürün. Salep gıda sanayisinde genellikle
yapıştırıcı olarak kullanılan bir üründür ama dondurma yapımında da
mutlaka olması gereken bir ürün. Salep aynı zamanda kış mevsiminde
insanların zevkle tüketebileceği içeceklerin başında gelen önemli
bir ürün. Ülkemizde, salep ihtiyacı hem ülke içerisinde
karşılanmakta hem de yurtdışından ithalat yoluyla salep ihtiyacı
giderilmektedir. Doğada salep çok yaygın, özellikle Batı
Karadeniz'de Kastamonu ve Sinop başta olmak üzere, Kahramanmaraş ve
Isparta bölgesinde de genellikle doğada çok yaygın olarak
bulunmaktadır.