Aydın'ın kuru inciri 100'den fazla ülkede ağızları tatlandırıyor
İncirlerin alım sürecinin detaylarına değinen Tu, "İncirlerimizi
kooperatif ortaklarımızdan alıyoruz. Yaklaşık 12 kooperatifimiz ve
4 bin civarında ortağımız var. Ortaklarımız, kooperatiflere teslim
ettikleri incirleri biz de kooperatiflerden alıyoruz. İncirler ilk
geldiğinde öncelikle ekspertizini yapıyoruz. Alım standartlarımıza
uygunsa malı kabul ediyoruz. Fumigasyon işlemlerinin ardından
kalburlama ve boylama işlemleriyle alfatoksin kontrollerini
gerçekleştiriyoruz. Sipariş geldiğinde, hangi kaliteden üretim
isteniyorsa depomuzdan çekip, alfatoksin kontrolüne tabi tutarak,
tuzlu su ile yıkayıp şekil vererek müşterilerimize gönderiyoruz"
dedi.